文/總部人事專員   杜濤寧

“我們這次比賽的評(píng)分規(guī)則就是這樣，大家都聽懂了吧？”總部企業(yè)文化宣貫經(jīng)理張帝站在電腦前，和我們講述肉雞分割能手大賽的規(guī)則與分工時(shí)，我還沒完全進(jìn)入到工作組的狀態(tài)。

這是一個(gè)即將迎來大雨的下午，悶熱無風(fēng)又烏云密布的天氣讓人昏昏沉沉。“你是這次比賽的記分員，對(duì)規(guī)則尤其得熟悉，你可務(wù)必要聽懂了??！”張帝碰了碰我。聽到她這句話后，我頓時(shí)有一種“如夢(mèng)初醒”的感覺，原來我們的能手大賽真的要來了。而我作為工作組的一員，尤其還是記分員，這次將親眼見證一線“能手冠軍”的誕生。

這是我入職禾豐一年多的時(shí)間以來，第一次有機(jī)會(huì)能夠近距離觀察我們的一線員工，并且與他們做交流。我們的能手到底有多強(qiáng)？分割的速度會(huì)很快吧？很快是多快？一大串的問題在我心中徘徊。從這天下午開始，我的內(nèi)心升騰起了一絲期待。

★前夕★

這次比賽的地點(diǎn)在沈北新區(qū)的沈陽華康肉禽工廠，我們提前一天要與來自肉禽產(chǎn)業(yè)化板塊不同公司的專業(yè)評(píng)委共同前往比賽場地，就比賽的細(xì)節(jié)進(jìn)行溝通。

我對(duì)華康肉禽并不陌生，去年我曾經(jīng)在這里實(shí)習(xí)過一段時(shí)間。還記得當(dāng)我第一次踏進(jìn)這個(gè)巨大的屠宰車間時(shí)的震撼——一只只白條雞順著滾動(dòng)的鏈條被井然有序地運(yùn)往一個(gè)個(gè)專業(yè)的分割工人面前，他們每個(gè)人手里都拿著工具，手起刀落之間就對(duì)這只雞的各個(gè)部位完成了分割。分割好的不同部位，會(huì)順著輸送帶被運(yùn)送到不同的物流線上，根據(jù)不同的產(chǎn)品品項(xiàng)和規(guī)格，進(jìn)入先進(jìn)的自動(dòng)分級(jí)設(shè)備，在精準(zhǔn)的分級(jí)過后，進(jìn)入速凍機(jī)中進(jìn)行快速冷凍，以保持產(chǎn)品最新鮮的狀態(tài)。每天大約有14-15萬只雞在這里被屠宰加工，制作成的各類產(chǎn)品被運(yùn)往各地，滿足各類消費(fèi)者們的需求。

車間里，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的轟鳴聲幾乎蓋住了人說話的聲音，穿著白色大褂帶著發(fā)帽和口罩的我只有努力貼近為我講解的同事，才能聽清她講的話。她當(dāng)時(shí)和我說的什么來著？……

我搖了搖頭，來不及回憶更多了。這次我是帶著我的任務(wù)來的。目前我們對(duì)于比賽中的一些評(píng)分細(xì)則還不能確定，尤其是在一些評(píng)分維度以及現(xiàn)場實(shí)操方面。為此，我們?cè)谥暗墓ぷ鹘M溝通會(huì)上也做了很多討論，可仍舊遲遲無法確定?，F(xiàn)在我們急需這些專業(yè)評(píng)委的幫助。

于是，在簡單的自我介紹后，我們很快步入正題，華康肉禽的生產(chǎn)經(jīng)理張宏圖拿來了一些比賽用的胸連翅、雞全腿等，我們的評(píng)委現(xiàn)場開始就規(guī)則進(jìn)行進(jìn)一步的明確，同時(shí)上手實(shí)操來進(jìn)行測(cè)試，比如分割全雞這個(gè)項(xiàng)目，到底怎么才能夠快速地對(duì)胸骨帶肉、割腿帶肉以及割翅帶肉進(jìn)行測(cè)量？怎么安排人手剔骨比較好？現(xiàn)場，每位評(píng)委都討論得熱火朝天，最后大家達(dá)成了統(tǒng)一意見，而我作為記分員，心中的擔(dān)心也徹底消除了——看到我們的評(píng)委都如此專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)如此豐富，我想到時(shí)一定會(huì)順順利利地完成本次比賽。

★比賽★

“您可以先試切5枚，等到正式開始時(shí)，我會(huì)和大家喊‘3、2、1，開始’，然后正式開始計(jì)時(shí)?，F(xiàn)在您可以開始試切了?！?/p>

正式的比賽開始了，我作為第三組的記分員站在了操作臺(tái)后，我身旁站著的是參加分切項(xiàng)目的選手。

分切項(xiàng)目中，每人有一分鐘的時(shí)間對(duì)胸連翅進(jìn)行切割，評(píng)分維度包含了速度和質(zhì)量兩方面，這就要求選手不能只顧速度，更要注重切出的部位是否合乎標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)我喊下“開始”時(shí)，我面前的女生立馬有了動(dòng)作，一刀下去，雞胸肉分出來了，兩刀、三刀，中翅、后翅和翅尖全部分割好了。下一個(gè)，再下一個(gè)……切完的數(shù)量越來越多，而時(shí)間居然只過了二十秒！……五、四、三、二、一，時(shí)間到！開始計(jì)數(shù)！18個(gè)翅中整整齊齊碼在了一邊，基本看不到紅骨。在震驚于這個(gè)速度之快時(shí)，我瞥見了旁邊第二組的戰(zhàn)績，一眼望去，粗略估計(jì)在25枚以上！

隔著口罩，我還是感受到了我身旁選手的失落，她微微搖了搖頭，嘆了口氣，似是略帶歉意地朝我說了一句：“今天太緊張了，手都開始抖了?！彼孟袷瞧骋娏烁舯谶x手的成績，略有懊惱，但也無可奈何。下一組選手已經(jīng)在準(zhǔn)備要分切的原料了，她沒辦法再說什么，只能在自己的成績單上簽好名字之后轉(zhuǎn)身離開。

我是完全能夠理解她的。我所在的組位于靠近門口的位置，公司領(lǐng)導(dǎo)、媒體記者們最先看到的都是這一組，下意識(shí)最關(guān)注的也都是這一組，這一切何嘗不是一種壓力呢？我能夠理解她，但我更明白，其實(shí)每個(gè)選手都面臨這樣的壓力，在這種場合下還能脫穎而出的選手，一定有著“真功夫”，是我們名副其實(shí)的“能手”。

比賽一組一組進(jìn)行著，每位能手都在刀光劍影中盡情釋放著能量，他們精湛的技藝讓分割本身也成了一種藝術(shù)，這讓我想起了“庖丁解?！钡墓适拢衡叶槲幕菥馀?，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音?！肚f子》中用了一種在我看來很是浪漫的表述，將解牛時(shí)的聲音形容為“合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)”，表達(dá)了庖丁技藝的精湛。

肉雞分割的技藝也有類似的精妙之處，比如說腿肉去骨項(xiàng)目，正確的腿肉放置位置將會(huì)有效避免切割到帶皮上骨肉。手持位置的正確，則會(huì)避免虧肉，或是破壞膝軟骨的完整性。入刀位置的準(zhǔn)確，則會(huì)保證腿軟骨的完整性。我全神貫注地盯著每一位選手的動(dòng)作，生怕錯(cuò)過這場分割藝術(shù)的“視覺盛宴”中任何一個(gè)瞬間。不知不覺中我的情緒也被他們深深地感染了，和他們一起緊張，一起為成績興奮或惋惜。

賽場氣氛依舊火熱，根據(jù)之前的分工安排，在分割全雞比賽開始后，我需要回到外面的辦公區(qū)為選手填寫?yīng)劆睢呐d奮情緒中抽離出來的我開始逐漸感受到屠宰車間的冷氣帶來的寒意，隨之而來的還有長時(shí)間站立帶來的小腿不適。在往外走的時(shí)候我又看到了面前依舊在正常運(yùn)轉(zhuǎn)的屠宰工廠，心想我這又算什么辛苦呢？大家站的時(shí)間不比我久嗎？那一瞬間我為自己短暫的矯情感到了一絲羞愧，同時(shí)對(duì)一線工人群體產(chǎn)生了更加濃重的敬意。

我按照名單上的順序，將獲獎(jiǎng)人員的名字謄寫在面前的榮譽(yù)證書上。選手們發(fā)現(xiàn)了我的舉動(dòng)，紛紛圍了上來。大家都很好奇自己的排名?！澳軒臀艺乙幌挛沂堑趲酌麊?？”“哎哎我看見你了哥，你是銅獎(jiǎng)！”“哎呀，沒發(fā)揮好，太可惜了，和上一名就差了三分。”

大家的討論聲把我包圍了，我環(huán)顧了周圍一圈人，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)由我進(jìn)行記分的選手，我看過名單，知道她是去骨項(xiàng)目的金獎(jiǎng)獲得者。那是一個(gè)非常樸素的姑娘，就那樣安靜地坐在一邊，沒有聊天，也沒有在玩手機(jī)。我對(duì)她的印象很深，因?yàn)榈谝谎劭吹剿龝r(shí)，我發(fā)現(xiàn)她特別瘦。去骨項(xiàng)目需要剔除雞全腿上的骨頭，對(duì)力氣是有要求的，因此我當(dāng)時(shí)還為她捏了一把汗，沒想到最后她直接完成了一分鐘二十多個(gè)雞全腿的去骨，小小的身體蘊(yùn)含著巨大的能量。在她與我的目光接觸時(shí)，我忍不住給她豎起了一個(gè)大拇指，她短暫地愣住后略有靦腆地向我笑了一下。

★結(jié)束★

“你知道嗎？我們分切那組第一的小姑娘，我完全沒想到能這么強(qiáng)的，因?yàn)槲铱此L得挺好看，還化的全妝，打扮得特別精致……”回去的路上，集團(tuán)高級(jí)薪酬績效經(jīng)理趙新浩作為第二組的記分員，和我聊到他們組第一名的某個(gè)女孩。

我的記憶突然又回到了實(shí)習(xí)那天——

車間里，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的轟鳴聲幾乎蓋住了人說話的聲音，穿著白色大褂帶著發(fā)帽和口罩的我只有努力貼近為我講解的同事，才能聽清她和我講的話。這一次，我聽見了她的話?！拔覀冞@里的車間有時(shí)會(huì)放音樂的，雖然工作本身辛苦也有一些枯燥，但是我們通過這種方式，也可以排解掉一些情緒……”富有動(dòng)感的DJ舞曲似乎賦予了每個(gè)人揮刀時(shí)的節(jié)奏感，音樂聲與機(jī)器的轟鳴聲交織在一起，形成了新的風(fēng)格，那一瞬間我被一種名叫樂觀的情緒觸動(dòng)了——我們每一位員工都在努力工作，認(rèn)真生活。

手上的刀揮舞得越來越快，臉上的妝也不減半分美麗，還有比這更讓人感動(dòng)的事情嗎？我想起了之前集團(tuán)視頻號(hào)發(fā)布的《送你一朵小紅花》的視頻，忍不住又找出來看了一遍。

“送你一朵小紅花，開在這春日新長的枝丫，獎(jiǎng)勵(lì)你如此努力，顧不得困倦疲乏……”

屠宰車間外，風(fēng)起了，吹動(dòng)著紅色氣拱門上的條幅。

我想，我要更努力了。